Tavuklu Yeşil Salata

Tavuk göğsünü kekik ve limonla marine edip tavada ızgara gibi pişiriyoruz; dilimleri bol yeşillik, avokado ve civano? kavrulmuş fındığın üstüne koyuyoruz. Glutensiz bir akşam yemeği olarak doyuruyor, üzerine? hafiflikten ödün vermiyor.

Malzemeler

Tavuk için

• 300 g tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu ve kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• yarım çay kaşığı pul biber
• tuz ve karabiber

Salata için

• 2 avuç roka
• 2 avuç bebek ıspanak
• yarım salatalık, ince dilimlenmiş
• 1 adet avokado, dilimlenmiş
• 8-10 adet kiraz domates, ikiye bölünmüş
• bir avuç kavrulmuş fındık, kaba dövülmüş

Sosu için

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 çay kaşığı bal
• tuz ve karabiber

Hazırlanışı

1. 1Tavuk göğsünü enine ikiye ayırın; zeytinyağı, limon suyu ve kabuğu, kekik, sarımsak ve baharatlarla harmanlayıp en az 15 dakika dinlendirin.
2. 2Bu sırada sosun malzemelerini (zeytinyağı, limon suyu, bal, tuz ve biber) bir kasede çırpın.
3. 3Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın; tavukların her yüzünü 5-6 dakika, içten gelen suyu berrak akana dek pişirin.
4. 4Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin, sonra enine dilimleyin.
5. 5Yeşillikleri yıkayıp süzün; salatalık, domates ve avokadoyu ekleyip sosun yarısıyla harmanlayın.
6. 6Tabaklara yeşillikleri dağıtın; tavuk dilimlerini üstüne koyun, kalan sosu gezdirip fındığı serperek servis edin.